Apr 14 2008
Massa, queijos e camarão
Sou adepta do congele-o-que-sobrar-ao-invés-de-comer-amanhã.
Hoje a noite eu não tinha nada no meu congelador além de uma massa com camarão e um risoto de bacalhau.
Como o risoto de bacalhau é muito recente, optei pela massa.
Ao descongelar, lembrei-me de quando e porque a cozinhei. Achei graça, acrescentei molho branco e tive uma refeição maravilhosa.
Até eu perceber que não cozinho mais.
Ok., na páscoa fiz uma comidinha - e só.
Nada mais de carnes, queijos, massas, risotos, sobremesas, saladas.
Os motivos são a falta de público - Alice anda chata pra comer - e preguiça. Minha semana anda tão cheia que não quero cozinhar, não quero lavar louça, não quero [ok., vocês já entenderam]. As soluções para o problema não existem a curto prazo e não quero mais me conformar com miojo.
Venho por meio deste post solicitar aos gentis leitores sugestões rápidas e práticas de pratos gostosos.
Não me decepcionem!
(pra ler ouvindo: Pancakes For One - Of Montreal)
Já fiz, muitas vezes, e é ótimo. Copiei a receita daqui (http://lacucinetta.blogspot.com/2006/08/molho-de-tomate-2-com-cebola-e-manteiga.html) porque é mais facil.
”
Este é o molho de tomate mais fácil do mundo, e um dos meus favoritos.
MOLHO DE TOMATE COM CEBOLA E MANTEIGA
Receita adaptada de: Fundamentos da Cozinha Italiana Clássica, de Marcella Hazan
Tempo de preparo: 20 minutos
Rendimento: 4 porções (de 100g de massa cada)
Ingredientes:
* 1 lata de tomates italianos sem pele e sem sementes, ou 4-5 tomates italianos frescos, sem pele e sem sementes;
* 5 colheres de sopa de manteiga sem sal;
* 1 cebola branca grande;
* sal e pimenta-do-reino moída na hora.
Preparo:
1. Coloque os tomates enlatados com seu suco em uma panela pequena junto com a manteiga e meia xícara de água.
2. Descasque a cebola e corte-a ao meio. Coloque as duas metades na panela, com a parte cortada virada para baixo.
3. Cozinhe em fogo baixo por 15-20 minutos, sem tampa, até a gordura da manteiga subir à superfície. Mexa de vez em quando com uma colher de pau, esmagando os tomates no fundo da panela. Não se importe se sobrarem pedaços de tomate, isso deixa o molho mais rústico e gostoso.
4. Retire as cebolas, tempere com sal e pimenta e sirva sobre massa de ovos, de preferência fettuccine. Se quiser, pode cortar a cebola em pedaços e devolvê-la ao molho, ou comê-la sobre uma bruchetta quentinha.
Obs: Costumo servir apenas para 2 pessoas (100g-150g cada), deixando pão francês ou italiano à mesa, para raspar o molho da panela. Você vai querer fazê-lo também, com certeza. Este molho fica excelente sobre polenta quentinha, também.
“
Eu queria poder te ajudar, mas fora o bolo de mel e gengibre, eu ando sem idéias.
Também gostaria de poder ajudar, mas ainda não consegui aprender nem a fazer miojo :/ :P